An apple a day - met extra kanttekeningen
September. Nieuw schooljaar, terug uit vakantie, en dat kriebelt om er weer vol in te vliegen. Toch begin ik deze blog met een pleidooi voor traagheid: bouw je goede gewoontes op in kleine stappen. Niet alles tegelijk. Want wie te veel ineens wil, loopt vast — en dat vastlopen voel je uiteindelijk ook in je lichaam.
Eén zo'n kleine stap? Het seizoensfruit van deze maand op je bord krijgen. Maar zoals altijd zit er meer achter dan het spreekwoord doet vermoeden. Ik neem je mee in of het spreekwoord klopt: " An apple a day keeps the doctor away" :)
Appelseizoen begint nú
Appels heb je toch het hele jaar door, denk je? In de supermarkt wel, ja. Maar het echte appelseizoen start pas in september. Ik merk het aan onze eigen bomen in de tuin — al zijn het dit jaar vooral heel veel kleine appeltjes. Ik geniet er alvast van, en ja: an apple a day keeps the doctor away gaat wel degelijk op.
Toch wil ik hier een paar kanttekeningen bij maken. Want voeding is niet altijd goed voor iedereen op elk moment. Ik kan niet alle nuances in een blog vatten — daarvoor is een consult, waar ik echt op jóúw situatie kan toespitsen, noodzakelijk — maar de grote lijnen deel ik graag.
De kanttekening: pesticiden en je lever
Voor wie me al langer volgt: ik was vroeger buurderijverantwoordelijke, en we hadden daar een appelkweker. Via hem kreeg ik heel veel antwoorden op mijn vragen. Hij was ook open over de middelen die hij moest gebruiken en hoe hij tot een zo goed mogelijke appeloogst kwam. De impact op de oogst begint vroeger dan je denkt. Pesticiden worden al gespoten zodra de bloemen op de bomen staan, en daarna, tijdens de groei, opnieuw. Niet voor niets staan appels níét in het rijtje van de minst besmette groenten en fruit. Vaak vind je er residu's van pesticiden, en zelfs hormoonverstorende stoffen in terug.
Vandaar is het super belangrijk om voor dit stuk fruit echt te gaan voor biologisch !!! Ik zeg vaak choose your battles, maar dit is er wel degelijk 1 van.
Moet je nu helemaal in paniek schieten. Euh, nee, want ook paniek en angst hebben hun impact op onze spijsvertering, stress-assen,...
Onze lever is een krachtige industie die deze stoffen wél kan afbreken — maar ik stel in de praktijk vast dat dat orgaan al veel te verduren heeft. En soms kan die druppel dan op een bepaald moment voor jou teveel zijn.
Ik zie veel mensen bij wie het emmertje van de lever gewoon vol zit. En laat die lever nu net een sleutelrol spelen bij allerlei darmklachten, hormonale processen, energievoorziening, belangrijke rol in spijsvertering en nog 499 andere taken. Ook tijdens de vrouwelijke cycli speelt deze een belangrijke rol: puberteit, menstruatie, PCOS, perimenopauze en menopauze. Kortom van begin af aan, mogen we onze lever wel ondersteunen.
Vandaar ben ik enorm dankbaar voor de oogst van onze 3 bomen in mijn eigen tuin. Ik sproei niets. De oogst is wat ze is. Het enige wat we doen is de bomen eigenhandig snoeien. Erin kruipen, daar ben ik momenteel al te oud voor geworden, maar het kriebelt soms wel. Het zijn oude rotten, en we zijn dankbaar voor elk stuk fruit dat ze ons geven, in welke vorm dan ook. De droge zomers doen hen, ondanks hun leeftijd ook geen deugd, maar daar ga ik niet over uitwijden nu.
Conclusie: ga voor biologische appels. Bij een kweker of een buur die geen pesticiden gebruikt. Zeker als je zelf een appelcake, appelmoes of iets dergelijks maakt. Zeker als je het ze ook aan kinderen en oudere mensen wil geven.
Waarom appels wél veel te bieden hebben
Kies je biologisch, dan pluk je ook echt de winst.
Een appel is prebiotisch comfort food, zeker als je hem licht stoomt of warm maakt met kaneel. Hij bevat oplosbare vezels, en vooral de pectine speelt hier een belangrijke rol: een prebioticum dat heel voedzaam is voor je darmen.
Ik ervaar in mijn praktijk dat mensen wárme appels soms beter verdragen dan rauwe. Door dat verwarmen verteer je de vezels makkelijker, waardoor ze milder zijn voor je darmen.
En de schil? Die bevat juist extra polyfenolen, met een positieve invloed op je microbioom. Nog een reden om biologisch te kiezen — dan kun je die schil met een gerust hart meenemen.
Je eerste concrete stap (met mealprep-tip)
Klein en haalbaar, zoals het hoort:
Stoom of bak appelstukjes met kaneel. Maak meteen een grotere hoeveelheid en bewaar die in een glazen kom in de koelkast. Zo heb je een ideale topping klaarstaan voor je kokosyoghurt, kefir, chiapudding of bovenop je bananenpannenkoekjes.
Eén simpele handeling, meerdere dagen profijt. Zo voeg je vanuit rust iets goeds toe aan je dag, zonder je hele leven om te gooien.
Van appel naar het grotere plaatje
Deze appel is een mooi voorbeeld van hoe ik naar gezondheid kijk: één klein ding, maar met links naar je lever, je darmen, je microbioom en zelfs je hormonale balans. Alles hangt samen.
Een appel heeft zoveel goede eigenschappen:
28 gram koolhydraten
5 gram vezels
dekt alvast 10% van je vitamine C behoefte per dag
rijk aan polyfenolen , belangrijk anti-oxidant
reduceert de suikeropname in je darm ( floridizine)
bevordert de darmgezondheid
Wat doet de appel voor je darmgezondheid?
bevat pectine: een stofje dat werkt als prebioticum. Deze voedt je goede bacteriën in je darm
Pectine is een vezel dat niet direct verteerd wordt, dus bereikt onze dikke darm intact en bevordt de goede bacteriën
Pectine helpt ook de cellulaire schade en ontstekingen te minderen
reduceert constipatie( verzacht de ontlasting en versnelt de doorvoertijd in de spijsvertering)
Probeer het zeker eens uit, liefst verwarmd en met schil als je appel biologisch is.
Werkt het niet voor jou? dat kan zeker , laten we dan samen even verder kijken wat er speelt. Vandaar is voeding nooit een one-fits-all E
Wil je weten waar jóúw lichaam extra ondersteuning kan gebruiken, dan kunnen we samen hier verder mee aan de slag
Zin om verder te gaan?
🧬 Benieuwd waar jij met je lifestyle extra klemtonen mag leggen? Een DNA-analyse brengt het in kaart. ( boek dan dit traject )
🍽️ Op de Lunch & Learn van 17 oktober neem ik je mee in de rol van je lever, ook tijdens de (peri)menopauze. Er zijn nog enkele stoelen vrij.
📅 Wil je het echt toespitsen op jouw situatie? Boek een analyse en strategie consult of een gratis adviesconsult
Comments